Pâtes au potiron

lundi 6 décembre 2010
par  CorinneKerdraon

Site marmiton.org

Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400 g de potiron
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml crème fraîche
  • huile d’olive
  • 1 petit verre de vin blanc
  • parmesan
  • sel (peu ou pas du tout), poivre
  • curry, paprika, origan, muscade ou autres épices
  • 1 cube de bouillon
  • 250 g de pâtes

Préparation

  • Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une casserole, y faire revenir, l’oignon et l’ail.
  • Ajouter les lardons et le potiron coupé en cubes, faire revenir le tout.
  • Ajouter le verre de vin blanc, et un peu d’eau si nécessaire.
  • Mettre les épices et le cube.
  • Quand le potiron est bien cuit (en compote), ajouter la crème fraîche et le parmesan.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Cuire les pâtes, les égoutter, y ajouter la sauce.

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