Tarte à la citrouille et épices de la distribution du 8 décembre

samedi 17 décembre 2011
par  CorinneKerdraon

Attention ! Une tasse = 2,5 dl

  • 3 œufs
  • 2 tasses de citrouille cuite, égouttée et réduite en purée
  • 1 tasse de sucre roux ou ¾ de tasse de sucre blanc
  • 1 pincée de sel
  • ¼ à ½ cuiller à café de gingembre
  • ½ à 1 cuiller à café de cannelle
  • 1/8 à ¼ de cuiller à café de clou de girofle
  • ½ à 1 cuiller à café de noix de muscade
  • ¼ à ½ cuiller à café de cardamome
  • 1,5 tasse de crème fleurette

Une pâte à tarte comme on veut, feuilletée ou brisée

  1. Préchauffer le four à 230°
  2. Battre les œufs
  3. Ajouter la citrouille, le sucre, le sel et les épices
  4. Bien mélanger
  5. Ajouter la crème
  6. Verser le mélange dans la pâte à tarte
  7. Mettre dans le bas du four et laisser cuire à 230° 10 à 15 minutes
  8. Baisser le four à 150°, remonter le moule au milieu du four et laisser cuire 30 minutes (le mélange doit être figé)
  9. Laisser refroidir complètement

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