Attention ! Une tasse = 2,5 dl

• 3 œufs
• 2 tasses de citrouille cuite, égouttée et réduite en purée
• 1 tasse de sucre roux ou ¾ de tasse de sucre blanc
• 1 pincée de sel
• ¼ à ½ cuiller à café de gingembre
• ½ à 1 cuiller à café de cannelle
• 1/8 à ¼ de cuiller à café de clou de girofle
• ½ à 1 cuiller à café de noix de muscade
• ¼ à ½ cuiller à café de cardamome
• 1,5 tasse de crème fleurette

Une pâte à tarte comme on veut, feuilletée ou brisée

1. Préchauffer le four à 230°
2. Battre les œufs
3. Ajouter la citrouille, le sucre, le sel et les épices
4. Bien mélanger
5. Ajouter la crème
6. Verser le mélange dans la pâte à tarte
7. Mettre dans le bas du four et laisser cuire à 230° 10 à 15 minutes
8. Baisser le four à 150°, remonter le moule au milieu du four et laisser cuire 30 minutes (le mélange doit être figé)
9. Laisser refroidir complètement

Manger !