GAEC de la Pêche - Liliane et Olivier RICHARD

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Présention

Olivier et Liliane Richard sont installés en GAEC au lieu-dit La Pêche, sur la commune de Saint-Jacques d’Ambur. Sur 97 Ha, ils élèvent 150 brebis et une vingtaine de vaches salers. Ils produisent ainsi de la viande d’agneau, de veau et de bœuf qu’ils distribuent en vente directe, principalement via 6 AMAPs du Puy-de-Dôme (Marsat, Saint-Genès-Champanelle, Cébazat, Aubière, Chamalières et Aydat). Grâce à un agrandissement récent de l’exploitation, ils sont autonomes en fourrage. Olivier n’utilise pas d’engrais pour produire son foin et ne traite ses animaux qu’en cas d’absolue nécessité en privilégiant au maximum les traitements à base de plantes. Pour produire les caissettes de viande qui sont distribuées au consommateurs, Olivier et Liliane font abattre leurs animaux à Ussel. La découpe et la mise sous vide ont lieu à Giat (SARL Viandes des Combrailles). Ces deux établissements ont été labellisés Agriculture Biologique.

La ferme possède aussi une cinquantaine de ruches, dont le miel toutes fleurs est lui aussi vendu directement.

Localisation

La ferme des petits loups est située à St-Jacques-d’Ambur (63).


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Fréquence des distributions

Olivier ou Liliane nous rendent visite à Aydat en moyenne tous les 2 à 3 mois (Voir le calendrier des distributions au chapitre Distributions).

Référents au sein de l’AMAP

Marc Vialle et Fanny Demeyère


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samedi 27 juin 2015
par  PascaleLevrier

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