La Ferme de Poule Rousse - Volailles

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Présentation

Florence et Frank Fayolle sont aviculteurs. Par passion, Florence a abandonné son métier d’enseignante en art plastique pour s’installer agricultrice et se consacrer à l’élevage de volailles.

Localisation

La ferme de Poule Rousse est située dans le village de Charguelon dans la commune de Domaize (63), sur une ligne de crête du Livradois avec un large point de vue sur le Forez.


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Fréquence de présence aux distributions

Florence se rend à Aydat tous les 1,5 mois pour livrer aux AMAPiens les volailles commandées (Voir le calendrier des distributions au chapitre Distributions).

Conditions de production

La ferme : 5 ha de prairie dont 1,6 ha consacrés à l’élevage de volailles. Florence produit des volailles fermières (poulets, pintades, canettes et canards), non certifiées bio, élevées en plein air. Les volailles sont achetées à un jour à différents accouveurs et sont placées en poussinières pour les faire grossir dans de bonnes conditions jusqu’à 3 semaines. Les animaux séjournent ensuite dans une poussinière en plein air avant de rejoindre les parcs dans lesquels des arbres ont été plantés pour abriter les volailles de la chaleur.

L’alimentation se fait avec un mélange de céréales aplaties (blé, orge, faverolle, pois et soja) provenant de la ferme Gascuel, en agriculture biologique à Gerzat.

Les volailles font l’objet de traitements préventifs et éventuellement curatifs à base d’huile essentielles provenant du laboratoire des plantes (63).

La ferme dispose de son propre petit abattoir. L’abattage se fait après 16 à 20 semaines d’élevage.

Florence élève aussi des chapons, des dindes et des oies pour les fêtes.

Référent au sein de l’AMAP

Jacqueline VIDAL


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samedi 27 juin 2015
par  PascaleLevrier

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