GAEC des Treize Vents - Fromages de chèvres

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Présentation

Jean Castagnini produit en GAEC avec sa sœur et leur mère les aide à la fabrication du fromage. Il travaille également avec des stagiaires et embauche des ouvriers pour faner.

Localisation

L’exploitation est située à Nadaillat – St-Genès-Champanelle (63).


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Fréquence des distributions

Jean est présent aux distributions de l’AMAP toutes les 2 semaines (Voir le calendrier des distributions au chapitre Distributions).

Conditions de production

La ferme de Jean s’étend sur 150 ha dont 100 ha de SAU (Surface Agricole Utile) autour de Nadaillat et sur le plateau de la Serre. Environ 12 ha de cultures de céréales (triticale et orge) pour l’alimentation des animaux, le reste en prairies et pâtures. J. Castagnini utilise un désherbant de pré-levée sur ses céréales, mais pas de fongicides ni d’insecticides. Le fumier est épandu sur les prairies et les champs pour les céréales. Les chèvres sont nourries de foin, de céréales (orge) et de luzerne déshydratée. L’ensilage n’est pas utilisé. Il n’y a pas de tourteau dans les céréales. Jean cultive ses céréales (4 ha de triticale pour les brebis et 8 ha d’orge pour les chèvres). Outre un troupeau de 106 chèvres, de race alpine et certaines ont un peu de sang british, il y a aussi un troupeau de moutons.

Référent au sein de l’AMAP

Catherine Thomas


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samedi 27 juin 2015
par  PascaleLevrier

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