Sauces, soupes, potages, crèmes, purées


Articles publiés dans cette rubrique

mercredi 22 décembre 2010
par  CorinneKerdraon

Crème d’hiver au crumble de châtaignes

« Légumes bio, mode d’emploi » - E. et V. Cupillard Un velouté à servir pour un menu de fête. La saveur du navet est accompagnée des châtaignes fondantes et du parfum d’une très bonne huile de noisettes Ingrédients 4 navets 1 gros oignon jaune 2 c. à s. d’huile d’olive 150 g de châtaignes (...)
lundi 6 décembre 2010
par  CorinneKerdraon

Pâtes au potiron

Site marmiton.org Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de potiron 200 g de lardons 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml crème fraîche huile d’olive 1 petit verre de vin blanc parmesan sel (peu ou pas du tout), poivre curry, paprika, origan, (...)
lundi 6 décembre 2010
par  CorinneKerdraon

Petits flans au potiron

« La cuisine saine des 4 saisons » - Ed. Terre Vivante Ingrédients 800 g de potiron 30 g de beurre zeste râpé d’une demie orange 2 dl de crème fraîche liquide 3 œufs sel, poivre 1 pincée de muscade Préparation Faire étuver dans le beurre pendant 20 minutes la chair de potiron coupée en cubes. Faire (...)
samedi 27 novembre 2010
par  CorinneKerdraon

Aligot au potimarron

Ingrédients 1 kg potimarron 400 g de tomme fraîche 200 g de crème fraîche 50 g de beurre Sel (à votre goût) Mode d’emploi Cuire le potimarron à l’eau (inutile de l’éplucher auparavant) Râper grossièrement la tomme Passer le potimarron au presse-purée Dans la purée, mettre la crème, le beurre, la tomme et (...)

Agenda

<<

2017

 

<<

Novembre

 

Aujourd'hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois