Tarte à la citrouille et épices de la distribution du 8 décembre
samedi 17 décembre 2011
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Attention ! Une tasse = 2,5 dl
- 3 œufs
- 2 tasses de citrouille cuite, égouttée et réduite en purée
- 1 tasse de sucre roux ou ¾ de tasse de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- ¼ à ½ cuiller à café de gingembre
- ½ à 1 cuiller à café de cannelle
- 1/8 à ¼ de cuiller à café de clou de girofle
- ½ à 1 cuiller à café de noix de muscade
- ¼ à ½ cuiller à café de cardamome
- 1,5 tasse de crème fleurette
Une pâte à tarte comme on veut, feuilletée ou brisée
- Préchauffer le four à 230°
- Battre les œufs
- Ajouter la citrouille, le sucre, le sel et les épices
- Bien mélanger
- Ajouter la crème
- Verser le mélange dans la pâte à tarte
- Mettre dans le bas du four et laisser cuire à 230° 10 à 15 minutes
- Baisser le four à 150°, remonter le moule au milieu du four et laisser cuire 30 minutes (le mélange doit être figé)
- Laisser refroidir complètement
Manger !
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