Crumble épicé à la rhubarbe

dimanche 13 mai 2012
par  CorinneKerdraon

Recette pour 8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 minutes

Température du four : 220° C

Ingrédients

  • 800 g de rhubarbe en morceaux de 3 cm
  • 6 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de farine
  • 100 g de spéculoos réduits en miettes
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre salé ramolli en morceaux

Préparation

Quelques heures avant si possible (idéalement, 24heures), mettre ensemble la rhubarbe, la cassonade et le sucre vanillé pour que la rhubarbe dégorge.

  • Mélanger la farine, les spéculoos, le sucre puis ajouter le beurre et sabler du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.
  • Egoutter la rhubarbe et l’étaler dans un plat (genre plat à gratin)
  • Saupoudrer le crumble dessus.
  • Cuire 25 minutes au milieu du four.

Servir chaud ou tiède avec de la crème fraîche qui sort du frigo, c’est top …


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